Sabrina Thériault, "Miss Conserves", 2 tomes

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Sabrina Thériault, "Miss Conserves", 2 tomes

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Tome 1 : Mes secrets et mes 85 meilleures recettes
Pour plusieurs, les conserves maison évoquent une image un peu bucolique et nostalgique du temps où nos mères restaient au foyer et travaillaient fort pour cuisiner les récoltes d’automne et les mettre en conserve dans de mignons petits pots afin de nourrir leurs nombreux enfants. Une bien jolie idée, mais qui est à des années-lumière de la réalité de 2020 !

La cuisine n’est plus le lieu exclusif des mamans; on manque de temps – surtout pour cuisiner – et on consomme de plus en plus de plats prêts-à-manger. Notre alimentation aussi a évolué, car souvent, nous devons jongler avec des diètes, des allergies, des restrictions alimentaires et une montagne de nouveaux aliments et de saveurs qui sont apparus dans nos marchés et épiceries. Et pourtant, si je vous disais que faire des conserves maison colle parfaitement à la réalité de 2020 ? La mise en conserves permet de préparer des dizaines de repas en un seul après-midi et de les conserver sans avoir à encombrer le réfrigérateur ou le congélateur. Pas besoin de penser à les décongeler la veille : il suffit d’ouvrir le pot pour profiter d’un bon petit plat fait maison, d’une nourriture saine qui répond parfaitement aux besoins de toute la famille. Les conserves permettent
même de faire des économies de temps et d’argent, en plus d’encourager les producteurs d’ici. Les avantages sont nombreux !

Que vous cherchiez des idées pour contrôler votre consommation de sel, de sucre ou de gras, ou encore des recettes végétariennes, végétaliennes ou sans gluten, ou que vous souhaitiez simplement découvrir de nouvelles saveurs qui promettent de faire voyager vos papilles, vous trouverez dans ce livre de quoi combler toutes vos envies. Des classiques incontournables aux découvertes des plus originales : tout y est pour que vous plongiez dans l’univers savoureux des conserves maison !

Tome 2 : Mes nouvelles recettes coups de coeur
Il y a tant de bonnes raisons de faire des conserves ! Cette technique de conservation permet entre autres de tirer profit des belles récoltes de saison, de limiter le gaspillage alimentaire, de faire des provisions, d’économiser et d’offrir des cadeaux comestibles préparés avec amour. Et comme vous le constaterez dans cet ouvrage, l’époque où on se limitait aux confitures, aux légumes marinés ou à la sauce à spag est révolue !

Dans ce deuxième tome consacré à mes recettes inédites, je vous propose une foule d’idées d’aliments ou de mets à mettre en conserve : des soupes et potages en version classique ou plus audacieuse, des marinades qui font différent, des préparations fruitées exquises, des recettes de viandes et de poissons uniques, une section entièrement réservée aux mets végé, des mélanges d’épices ultra-savoureux, des condiments délicieusement parfumés… Plusieurs de ces recettes à mettre en conserve ne se trouvent nulle part ailleurs ! Et soyez rassuré : tout a été testé méticuleusement afin de vous garantir une dégustation sécuritaire du contenu de ces pots gourmands. D’ailleurs, les premières pages du livre comprennent une mine d’informations à consulter pour maîtriser pleinement l’art de la mise en conserve ou pour vous remettre à jour.

Des mets classiques aux recettes 100 % originales, je vous offre encore plus d’idées pour mettre du bonheur en pot !