Rodolphe Landemaine, "Le petit manuel de la brioche : Pour des goûters aussi bons que ceux du boulanger"
Rodolphe Landemaine, "Le petit manuel de la brioche : Pour des goûters aussi bons que ceux du boulanger"
2022 | ISBN: 2501170814 | Français | EPUB | 146 pages | 17.3 MB
2022 | ISBN: 2501170814 | Français | EPUB | 146 pages | 17.3 MB
Des recettes de brioches accompagnées de conseils techniques pour réussir chaque étape de leur réalisation.
Comprendre, apprendre et maîtriser - 40 recettes de brioches
Les recettes de base pour pouvoir réaliser grosses brioches, brioches individuelles
et gâteaux briochés.
Pâte fermentée – Pâte à brioche – Pâte viennoise -
Brioche parisienne – brioche tressée – gâche
Hot cross – butchy – mouna – cramique
Brioche feuilletée – kringle – kouglof – babka
Stollen – pain au lait – beignet – cinnamon roll
Pour tous ceux qui rêvent d’une délicieuse brioche pour le petit déjeuner ou le goûter.
Mes releases > Bonne lecture