Emmanuel Rubin, Aymeric Mantoux, "Délices d'initiés : Dictionnaire rock, historique et politique de la gastronomie"
Emmanuel Rubin, Aymeric Mantoux, "Délices d'initiés : Dictionnaire rock, historique et politique de la gastronomie"
2013 | ISBN: 2359490605 | Français | EPUB | 368 pages | 0.4 MB
2013 | ISBN: 2359490605 | Français | EPUB | 368 pages | 0.4 MB
De la légendre du poivre à la naissance de la franc-maçonnerie dans un restaurant londonien, ce dictionnaire retrace l'histoire de la gastronomie à travers des récits empruntés à la politique, la littérature, les arts et la société.
Qui sait…
Que l'Angleterre a été pourvue d'un ministère de la Nourriture ? Que Chirac, avant d'être synonyme de tête de veau ou de fromage de tête, est une sauce à base de lard ? Que Zola mangeait «comme trois romanciers ordinaires», selon son compagnon de table Guy de Maupassant ? Que la critique gastronomique française s'est compromise durant l'Occupation ? Quelle est la véritable histoire de la frite ?
De A comme «Aubry» à Z comme «Zorro», de l'origine de l'expression «ne pas être dans son assiette» à la naissance de la franc-maçonnerie dans un restaurant londonien, en passant par la fabuleuse «légende du poivre», dégusté comme une sucrerie à la cour de Versailles, la gastronomie est une mine de récits passionnants, à la croisée des chemins entre la politique, la littérature, les arts et la société.
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