Micael Béliveau, "Fumoir, tome 3: Encore plus de recettes originales du Maître Fumeur"
Micael Béliveau, "Fumoir, tome 3: Encore plus de recettes originales du Maître Fumeur"
2024 | ISBN: 2896583750 | Français | EPUB | 334 pages | 5.4 MB
2024 | ISBN: 2896583750 | Français | EPUB | 334 pages | 5.4 MB
La cuisson au fumoir ne se dément pas, comme en témoigne la popularité des précédents best-sellers du Maître Fumeur. Dans ce troisième tome, on trouve encore plus d’idées pour une cuisine conviviale, qui permet de prendre son temps et de s’ancrer dans le moment présent.
Vous êtes amateur de saveurs fumées et vous pensiez avoir tout vu en matière de recettes au fumoir ? Eh bien, détrompez vous ! Dans ce troisième tome, je repousse les limites de la créativité encore plus loin avec 85 nouvelles recettes savoureuses de brisket, de jerky, de short ribs, de volaille, de poissons, de tapas, d’accompagnements, et bien plus !
Le nouveau défi que je vous lance Transformer vos pièces de viande fumées préférées en plats des plus gourmands ! Attendez- vous également à découvrir de nouvelles techniques pour réaliser de délicieux cocktails fumés. Bien sûr, vous trouverez de nouvelles recettes de rubs et de sauces pour renouveler vos plaisirs fumés. Les plus pressés d’entre vous seront aussi heureux de découvrir une section sur le fumage rapide. En prime, je réponds à toutes vos questions sur le fumage en démystifiant plusieurs aspects afin que votre expérience soit la plus fantastique possible.