Торты и пирожные
З.Н. Пашук, Т.К. Апет, С.В. Дубинина "Торты и пирожные"
Минск, Вышэйшая школа | 1991 год | 346 стр | DJVU | ISBN: 5339006417 | 5.5 mb
Минск, Вышэйшая школа | 1991 год | 346 стр | DJVU | ISBN: 5339006417 | 5.5 mb
Приведены рецептуры и тех. инструкции по приготовлению полуфабрикатов, готовых тортов и пирожных; даны оригинальные домашние рецепты с использованием нетрадиционного сырья (сухари, кук. палочки, хлопья и др. продукты) Может быть исп. для обучения учащихся ПТУ, проведения уроков домоводства, а также овладения навыками приготовления мучных конд. изделий в домашних условиях.