«Palæo» by Thomas Rode Andersen,Thilde Jo Maarbjerg

Spis, som dit DNA er designet til
Træn, som din krop er skabt til

Hvis du kombinerer stenalderkost med crosstfit-træning, har du opskriften på et sundt liv i en glad krop, hvor du samtidig får masser af god mad oveni. PALÆO hjælper dig godt på vej med begge dele.

I bogen, der er en efterfølger til gourmetkokken Thomas Rode Andersens store bestseller STENALDERKOST, giver Thomas og hans kone Thilde Jo Maarbjerg dig de videnskabelige forklaringer på, hvorfor din krop er designet til at leve af stenalderkost. Og hvorfor din krop fungerer optimalt med netop denne mad.
Stenalderkost handler ikke om, at du skal jage mammutter og samle blåbær i skoven. Men om at droppe de moderne, forarbejdede fødevarer, der ødelægger din krop, og i stedet spise naturlig og sund mad med den rigtige fordeling af protein, fedt og kulhydrat.

I bogen får du 87 sprit nye lækre opskrifter på hverdagsmad og gæstemad, der stimulerer dine smagssanser og får din krop op i omdrejninger. Opskrifterne giver dig rigtig mad på tallerknen. Mad, der består af kød, fisk, frugt og grøntsager, og som holder dig sund og rask, energifyldt, smuk og vital. Du får også råd om hvor, hvornår og hvor meget du skal træne, så du får styrket alle kroppens muskler og undgår overbelastning og skader. Goumetkok Thomas Rode Andersen lever selv kun af stenalderkost, går langt uden om pasta, hvede, ris og sukker og træner på en måde, som kroppen er skabt til.
I bogen kan du læse mere om de medicinske tests, Thomas Rode har fået foretaget, og som er med til at underbygge, at han er i dag et levende bevis på, at man kan gøre noget ved sundheden i en sen alder.

Om forfatterne:
Thomas Rode Andersen (f. 1968) er vokset op i Tøndermarsken. Efter at have færdiggjort læretiden i det sønderjyske, arbejdede han på et- og tostjernede Michelin-restauranter i Tyskland og Østrig. I Danmark var han souschef på Fakkelgården og Falsled Kro, inden drømmejobbet som køkkenchef på Kong Hans Kælder i København blev hans i 1996. I 2008 begyndte Thomas at ændre menuen på Kong Hans Kælder, så den begyndte at afspejle den sunde levevej, som han selv følger.

Thilde Jo Maarbjerg (f.1981) er restaurantchef og Sommelier på Kong Hans og kåret til Årets Sommelier af den danske Spiseguide 2008.