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    Alberto Capatti e Massimo Montanari - La cucina italiana. Storia di una cultura (Repost)

    Posted By: Karabas91
    Date: 31 Oct 2017 16:48:48
    Alberto Capatti e Massimo Montanari - La cucina italiana. Storia di una cultura (Repost)

    Alberto Capatti e Massimo Montanari - La cucina italiana. Storia di una cultura
    Italian | 2011 | 424 pages | ASIN: B006GFT0Q8 | EPUB | 3 MB

    L'Italia delle cento città e dei mille campanili è anche l'Italia delle cento cucine e delle mille ricette. La grande varietà delle tradizioni alimentari, specchio di un'esperienza storica dominata a lungo dal particolarismo e dalla divisione politica, è il carattere che maggiormente contraddistingue la gastronomia del nostro paese, rendendola straordinariamente ricca e attraente. Basta questo per concludere che una cucina italiana non esiste e non è mai esistita? È ciò che spesso si è portati a credere, ma la scommessa di questo libro è dimostrare il contrario, in base a considerazioni che tendono a rovesciare alcuni luoghi comuni e i più consueti modi di approccio alla storia della cucina.
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