LUCANI IN TAVOLA
LUCANI IN TAVOLA by Ugo Albano Biagio Cappa
Italian | 2015 | ISBN: n/a | 131 pages | PDF | 1.7 MB
Italian | 2015 | ISBN: n/a | 131 pages | PDF | 1.7 MB
La cucina povera lucana rappresenta oggi non solo una valida risposta alle sfide della crisi economica, ma anche un necessario ritorno alla tradizione alimentare dei nostri nonni. Il rapporto con il cibo, la sua produzione in casa, i significati che questo aveva ed ha nel rafforzare i rapporti in famiglia e tra le famiglie rappresentano la sfida educativa che oggi proponiamo. La rassegna delle ricette, catalogate per un loro agevole uso, rappresenta una proposta per reimparare a cucinare secondo i canoni delle nostre nonne.
BIAGIO CAPPA. Nato a Tolve, vive a Potenza. Ha lavorato finora in un centro di riabilitazione. Poeta, musicista, appassionato di storia e cultura locale. Attivo finora in movimenti a sostegno dei diritti delle persone disabili.
ALBANO UGO. Nato a Potenza, vive a Forlì. Assistente sociale e giornalista, si occupa di formazione nei servizi alla persona. Attualmente si sta specializzando in clownterapia.