Alba Allotta - Le cento migliori ricette con le erbe aromatiche
Alba Allotta - Le cento migliori ricette con le erbe aromatiche
Italian | Newton | 2013 | EPUB | Pages 155 | ASIN: B00FFA0L1I | 1.76 Mb
Italian | Newton | 2013 | EPUB | Pages 155 | ASIN: B00FFA0L1I | 1.76 Mb
Ci sono profumi in cucina difficili da dimenticare, piatti il cui successo è inevitabilmente legato a un sapore che diventa ricordo. Il segreto sta nell'inconfondibile essenza delle erbe aromatiche, vere signore del gusto in tutte le ricette. Alcune di esse, come l'origano, il rosmarino, la maggiorana, la salvia, il timo, il dragoncello, il finocchio selvatico e l'erba cipollina, reggono bene la cottura, mentre altre - basilico, prezzemolo, pimpinella, acetosella, cerfoglio, menta - sono più delicate. Accanto agli accostamenti classici, questo volume ne propone altri più moderni e inediti, suggerendoci i tanti possibili usi di questi preziosi elementi.