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    3. Massimo Montanari, Alberto Capatti - La cucina italiana: Storia di una cultura

    Massimo Montanari, Alberto Capatti - La cucina italiana: Storia di una cultura

    Posted By: SSCN1926
    Date: 1 Nov 2013 13:26:48
    Massimo Montanari, Alberto Capatti - La cucina italiana: Storia di una cultura

    Massimo Montanari, Alberto Capatti - La cucina italiana: Storia di una cultura
    Italian | Laterza | 2013 | PDF | Pages 265 | ISBN: 9788858102084 | 3.25 Mb


    Un testo che di certo può interessare varie categorie di lettori: gli appassionati di storia, di sociologia, di estetica, di comunicazione e infine, ma non ultimi, i cultori dell'arte culinaria.
    L'evoluzione del gusto, le trasformazioni delle abitudini alimentari, gli stessi ingredienti usati per cucinare i cibi e l'ordine della portate testimoniano molto di più di quanto si possa pensare.
    Questo libro, ricchissimo nelle informazioni, pieno di sottigliezze e di cultura, offre uno spaccato della nostra storia guardato da un'angolatura particolare, dalla cucina si potrebbe dire, facendo della facile ironia.
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