Кулинарные советы, секреты, хитрости
З.Е.Шульман "Кулинарные советы, секреты, хитрости"
Техника, Киев | 1992 год | 31 стр. | PDF | ISBN: 53350120506 | 1,18 mb
Техника, Киев | 1992 год | 31 стр. | PDF | ISBN: 53350120506 | 1,18 mb
Приведены разнообразные кулинарные советы: какое мясо следует выбирать для того или иного блюда, как его поджарить в духовке, чтоб оно осталось сочным, как поджарить птицу, чтобы на ней образовалась румяная корочка, что нужно сделать, чтобы белки яиц лучше и быстрее взбивались, а цветная капуста сохранила при варке белый цвет, как поджарить лук, чтобы он стал золотисто-желтым, улучшить вкус варенья и многое другое.