Jornadas Gastronómicas de Castilla y León
Jornadas Gastronómicas de Castilla y León
Junta de Castilla y León Sotur, S.A. | 2010 | PDF | 46 pages | Spanish | 2.15 Mb
Junta de Castilla y León Sotur, S.A. | 2010 | PDF | 46 pages | Spanish | 2.15 Mb
La gastronomía de Castilla y León es un bien de interés patrimonial, etnográfico y cultural de enorme valor. La diversidad territorial de Castilla y León permite una gran variedad de productos, lo que configura una gastronomía múltiple y que ha sabido adaptar los platos tradicionales a recetas más modernas. Además los profesionales de la cocina han sabido incorporar todos esos aspectos a su trabajo diario.
Así, la gastronomía debe ser entendida como un fenómeno cultural claramente implicada con el desarrollo turístico. En este sentido, en Castilla y León se desarrolla una desbordante actividad culinaria que se plasma a través de actos y jornadas gastronómicas.