Champignons de Couche / Cultivated Mushrooms

This book provides comments and illustrations to facilitate the common
interpretation of the standard in force for grading cultivated mushrooms in international trade. It therefore is a valuable tool for both the Inspection Authorities and professional bodies responsible for the application of standards or those interested in international trade of cultivated mushrooms.





TABLE OF CONTENTS
COMPARATIVE SUMMARY TABLE OF REQUIREMENTS
LAID DOWN BY THE STANDARD
I. DEFINITION OF PRODUCE
II. PROVISIONS CONCERNING QUALITY
A. Minimum requirements
B. Classification
i) “Extra” Class
ii) Class I
iii) Class II
III. PROVISIONS CONCERNING SIZING
IV. PROVISIONS CONCERNING TOLERANCES
A. Quality tolerances
i) “Extra” Class
ii) Class I
iii) Class II
B. Special tolerances where the stage of development is indicated
C. Size tolerances
V. PROVISIONS CONCERNING PRESENTATION
A. Uniformity
B. Packaging
VI. PROVISIONS CONCERNING MARKING
A. Identification
B. Nature of produce
C. Origin of produce
D. Commercial specifications
E. Official control mark (optional)

Cette brochure constitue les “commentaires” du Secrétaire Général de l’OCDE qui les déclare en harmonie avec la norme “Champignons de Couche”.
TABLE DES MATIÈRES
TABLEAU COMPARATIF RÉSUMÉ DES DISPOSITIONS DE LA NORME
I. DEFINITION DU PRODUIT
II. DISPOSITIONS CONCERNANT LA QUALITE
A. Caractéristiques minimales
B. Classification
i) Catégorie “Extra”
ii) Catégorie I
iii) Catégorie II
III. DISPOSITIONS CONCERNANT LE CALIBRAGE
IV. DISPOSITIONS CONCERNANT LES TOLERANCES
A. Tolérances de qualité
i) Catégorie “Extra”
ii) Catégorie I
iii) Catégorie II
B. Tolérances spéciales lorsque le stade de développement est indiqué
C. Tolérances de calibre
V. DISPOSITIONS CONCERNANT LA PRESENTATION
A. Homogénéité
B. Conditionnement
VI. DISPOSITIONS CONCERNANT LE MARQUAGE
A. Identification
B. Nature du produit
C. Origine du produit
D. Caractéristiques commerciales
E. Marque officielle de contrôle (facultative)