Carlo Petrini - Cibo e libertà: Slow Food: storie di gastronomia per la liberazione
Carlo Petrini - Cibo e libertà: Slow Food: storie di gastronomia per la liberazione
Italian | Giunti | 2013 | EPUB | Pages 192 | ASIN: B00G9ASB5Q | 1.75 Mb
Italian | Giunti | 2013 | EPUB | Pages 192 | ASIN: B00G9ASB5Q | 1.75 Mb
Il cibo può diventare strumento di liberazione. Lo sostengo alla luce di una storia, delle tante storie che mi riguardano da vicino, perché parlano dell’avventura di Slow Food e Terra Madre. Un’avventura che ho cercato di ripercorrere basandomi sulle esperienze fatte e sugli incontri avvenuti lungo il cammino, sugli ideali condivisi piuttosto che sull'ideologia. Un viaggio che parte dai miei luoghi e dagli anni Ottanta per portarci infine a intuire prospettive future ad ampio raggio, che guardano addirittura al mondo intero. La meta comune è la liberazione dai gioghi, l’uscita dalle gabbie più scandalose: le disuguaglianze, le oppressioni, gli scempi che si perpetrano sull'ambiente e sulle persone, lo scandalo della fame e della malnutrizione.