Dampfbackofen Kochbuch
Dampfbackofen Kochbuch:
Über 50 leckere Rezepte für den Dampbackofen. Mit Dampf backen für die ganze Familie
Deutsch | 2022 | ASIN: B0B4HG4VXS | 120 Pages | EPUB | 0.3 MB
Über 50 leckere Rezepte für den Dampbackofen. Mit Dampf backen für die ganze Familie
Deutsch | 2022 | ASIN: B0B4HG4VXS | 120 Pages | EPUB | 0.3 MB
Das Dämpfen von Lebensmitteln ist keine neue Technik. Einige Historiker gehen davon aus, dass die Menschen in China bereits vor Tausenden von Jahren ihr Essen dämpften. Die Menschen verwendeten einen Dampfkorb, einen so genannten Bambusdämpfer, als Gefäß für die Zubereitung von Dim Sum. Durch das geflochtene Gefäß konnte der Dampf in das Gerät strömen und Fisch, Gemüse und Brühe garen. Da der chinesische Bambusdampfer mit Dampf arbeitet - und nicht mit großer Hitze oder direktem Kontakt mit Wasser - bleiben mehr Vitamine und Mineralien erhalten. Außerdem verhindert das Garen mit feuchter Hitze, dass die Speisen zusammenkleben (wie es manchmal beim Sautieren und anderen Herdmethoden der Fall ist). Daher wurden keine Butter, kein Öl und kein Kochspray benötigt.