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    Conosco il caffè: Raccolta, miscelazione, torrefazione, preparazione, macinazione e degustazione del caffè

    Posted By: hill0
    Date: 8 Jun 2020 07:22:28
    Conosco il caffè: Raccolta, miscelazione, torrefazione, preparazione, macinazione e degustazione del caffè

    Conosco il caffè: Raccolta, miscelazione, torrefazione, preparazione, macinazione e degustazione del caffè
    by Jessica Simms
    Italiano | 2020 | ASIN: B089MFWHBH | 195 Pages | EPUB | 0.6 MB

    Il libro inizia con una panoramica delle cultivar e delle varietà, per proseguire con le principali differenze tra le tre principali regioni di coltivazione del caffè (Africa, Asia e Americhe). Questo capitolo fornirà anche una spiegazione dei metodi di raccolta, lavorazione ed essiccazione e dei modi in cui questi possono influenzare lo sviluppo del chicco e le note di sapore più importanti.

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