Jean-François Piège, "Best of Jean-François Piège"

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Jean-François Piège, "Best of Jean-François Piège"

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Avec le "Best of Jean-François Piège", réussissez les plus grandes recettes de Jean-François Piège. A l'aide de pas-à-pas illustrés en image, maîtrisez tous les gestes et les techniques afin de réaliser les recettes qui fondent sa cuisine. Découvrez l’univers de ce chef surdoué qui réinvente sa cuisine au quotidien.

10 recettes détaillées tout en images pour réussir les recettes emblématiques de Jean-François Piège.

AUTEUR
Jean-François Piège
Après avoir oeuvré au Louis XV à Monaco puis au Plaza Athénée à Paris, Jean-François Piège prend en 2004 les rênes des Ambassa- deurs, le restaurant étoilé de l1Hôtel de Crillon. Adepte d'une cuisine d'auteur et du présent, ce chef avide de nouveaux défis se lance à partir de 2009 dans la création de l'univers Thoumieux, un établissement aux multiples propositions, composé d'un hôtel de carac- tère au charme incomparable, d'une brasserie parisienne à l'énergie trépidante et d'un restaurant gastronomique récompensé de deux étoiles en 2011. En septembre dernier, Jean-François Piège est honoré par ses pairs du prestigieux titre de " Chef de l'année ".

PHOTOGRAPHE
Loïc Nicoloso
Avec deux parents photographes, Loïc Nicoloso se passionne très jeune pour la photographie. Il s'associe en 2001 avec Yves Bagros, photographe spécialisé et reconnu en photographie publicitaire et culinaire. Il a travaillé sur de nombreuses publicités & packagings, collabore à plusieurs magazines et réalise les photographies de livres. Mini-cocottes constitue son 7e ouvrage.