Gontran Cherrier, "Gontran fait son pain"
Gontran Cherrier, "Gontran fait son pain"
2007 | ISBN: 2012371809 | Français | PDF | 160 pages | 43.4 MB
2007 | ISBN: 2012371809 | Français | PDF | 160 pages | 43.4 MB
Le pain décliné sous toutes ses formes : des recettes variées qui font du pain un allié de tous les moments de la journée, du matin jusqu'au soir, en accompagnement, au petit-déjeuner ou à l'apéro. Le pain devient un aliment convivial à consommer à toute heure selon l'inspiration du moment. Les 6 chapitres du livre: Les pains traditionnels / Les pains spéciaux et les pains du monde / Spécial Machine à pains / Les viennoiseries / À l'heure de l'apéro / Petits plats au pain.
Biographie de l'auteur
Gontran Cherrier est issu d'une famille de quatre générations de boulangers et de pâtissiers. Il a appris son art aux écoles Ferrandi et aux Grands Moulins de Paris. Son premier emploi était au restaurant Arpège et il est devenu un chef pâtissier, chocolatier et boulanger au Lucas Carton avec Alain Senderens. Il est également animateur sur CUISINE TV.