Fare la spesa: Conoscere gli alimenti dal produttore alla tavola (2019)

Fare la spesa è un compito impegnativo: districarsi tra le miriadi di prodotti presenti sul mercato e le pressanti strategie del marketing non è sempre facile. Eppure, le buone abitudini alimentari e una dieta sana iniziano da quello che mettiamo nel nostro carrello. Per questo bisogna fare molta attenzione alla scelta degli alimenti ed è importante selezionarli con consapevolezza.
Un aiuto concreto può arrivare da questa guida, che si avventura dietro le quinte della grande distribuzione, svelandone le tecniche di vendita, e segue i passaggi degli alimenti dalla produzione allo scaffale.
Prima di tutto scopriremo insieme come organizzare la spesa, componendo un menù equilibrato e stilando una lista della spesa ben fatta. Vedremo poi a chi possiamo rivolgerci per i nostri acquisti quotidiani e a quali dinamiche fare attenzione quando ci rechiamo al supermercato. La suddivisione dei capitoli seguenti ricalca idealmente il percorso delle corsie della grande distribuzione, che resta il luogo privilegiato in cui andare a fare la spesa per la maggior parte di noi. Ci inoltreremo tra ortaggi, carne, pesce, latticini, pasta e cereali, dolci e condimenti per scoprire cosa mettiamo sulle nostre tavole e come possiamo sceglierli, salvaguardando salute, gusto e anche il nostro portafogli.
Cercheremo di fornire uno strumento capace di fugare i dubbi e di rispondere alle domande che ognuno di noi si pone di fronte a uno scaffale pieno di prodotti apparentemente simili tra loro. Per chiudere, proporremo qualche consiglio su come riporre i nostri acquisti in modo da conservarli al meglio e limitare i rischi dovuti a una cattiva conservazione degli alimenti.

• Le regole d'oro per una spesa intelligente.
• Come scegliere? Tutti i consigli, prodotto per prodotto.
• Come vengono prodotti i cibi che mettiamo a tavola?