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    Hervè This, "I segreti della pentola. Guida di gastronomia molecolare"

    Posted By: TimMa
    Date: 24 Sep 2016 10:39:44
    Hervè This, "I segreti della pentola. Guida di gastronomia molecolare"

    Hervè This, "I segreti della pentola. Guida di gastronomia molecolare"
    Jaca Book | 1998 | ISBN: 8816403802 | Italian | PDF | 234 pages | 5.34 Mb

    Un classico di gastronomia molecolare scopre le radici fisiche, chimiche e biologiche della cucina…

    Hervè This, "I segreti della pentola. Guida di gastronomia molecolare"
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