La buena cocina. Sin colesterol

Una guia util que le ofrece un gustoso recetario, acompanado con los consejos y la informacion necesarios para aprender a reducir los indices de colesterol y cocinar de un modo sano y equilibrado, sin renunciar, por ello, a los sabores de la buena mesa. Esta obra le proporcionara, ademas de muchas recetas, desde entrantes hasta postres, preciosas informaciones sobre las propiedades y los valores nutritivos y caloricos de los alimentos. En todo caso, le ofrece platos de facil elaboracion y segura efectividad, que concilian su excelente sabor con la conservacion de la salud, porque las comidas deben ser siempre un rato de alegria, armonia y bienestar. Patrizia Cuvello, licenciada en Medicina y Cirugia por la Universidad de Milan, se ha especializado en Higiene y Medicina Preventiva en la Universidad de Pavia. Daniela Guaiti, licenciada en Filologia Clasica en la Universidad de Milan, siente una gran pasion por la cocina; colabora con la Scuola de La Cucina Italiana. Anna Prandoni es periodista y directora del Istituto per la Promozione della Cultura Alimentare de Milan. Colabora con el Corriere della Sera y es inspectora de la Guida de I'Espresso. Hace anos que se dedica a la gastronomia y ha publicado numerosos libros sobre la materia.