De la alta cocina a tu casa: Los menús del mejor cocinero joven de España
De la alta cocina a tu casa: Los menús del mejor cocinero joven de España (Planeta Cocina) by David Andrés Morera and Mar Vidal
Español | Mar 1, 2018 | ISBN: 8408182684 | 272 pages | EPUB | 18 MB
Español | Mar 1, 2018 | ISBN: 8408182684 | 272 pages | EPUB | 18 MB
No es habitual que el jefe de cocina de un tres estrellas Michelin decida abrir un restaurante de menús a doce euros en su ciudad natal. Tampoco lo es que tenga menos de treinta años o que no supiera pelar una patata hasta los veinte. Pero David Andrés es un joven prodigio que está revolucionando la cocina y que ya ha sido tres veces distinguido como mejor cocinero joven de España.
Con este libro, que cuenta además con la participación de reconocidos cocineros como Jordi Cruz, Joan Roca o Andoni Luis Aduriz, apuesta por trasladar la filosofía de su restaurante a la comida del hogar. Platos suculentos, sanos, con ingredientes de proximidad y un ojo siempre puesto en la cocina tradicional.