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    Die neue Smoker-Küche: Grillen - Smoken - Räuchern

    Posted By: hill0
    Date: 14 Oct 2018 19:00:58
    Die neue Smoker-Küche: Grillen - Smoken - Räuchern

    Die neue Smoker-Küche: Grillen - Smoken - Räuchern
    von Tom Heinzle
    German | 2016 | ISBN: 3958431496 | 223 Pages | PDF | 20 MB

    Der Smoker als veritable Außenküche - Tom präsentiert nicht nur die enorme Aromenvielfalt, mit der Gerichte vom Smoker brillieren können, er zeigt auch, wie man mit geringerem Zeitaufwand wunderbare Köstlichkeiten zaubern kann. Vom angeräucherten Saiblingstatar, einem Flat-Iron-Baguette über geräucherte Gazpacho bis zum Dauerbrenner Pulled Pork reicht das Spektrum von Kurzgegrilltem aus der Sidefirebox, über sanft mit Rauch aromatisierten Gerichten bis hin zu einer kleinen Auswahl bekannter BBQs - die alles andere als klassisch daherkommen. Mit der einzigartigen fotografischen Handschrift von Markus Gmeiner sind die Augen bereits verzaubert, ehe der Gaumen zum Zuge kommt.

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