Karfunkel Küche im Mittelalter Nr. 1
Claudia Beckers-Dohlen, "Karfunkel Küche im Mittelalter Nr. 1"
Karfunkel | 2008 | ISBN: 393561624 | 82 pages | PDF | 23,6 MB
Karfunkel | 2008 | ISBN: 393561624 | 82 pages | PDF | 23,6 MB
Karfunkel Küche im Mittelalter Nr. 1: Wasser & Brot: Die Grundnahrungsmittel - Herrenspeis & Bauernspeis - Spezerei & Leckerei - Schenken & Gasthäuser … Salz & die Gewürze - Kochstellen & Kochgerät
Inhalt
Das tägliche Brot
Nunc est bibendum - Beliebte Getränke des Mittelalters
Herrenspeis, Bauernspeis
Gutbürgerliche Küche
Feste und Banquette
Die Mahlzeiten - Tischzuchten, Rangordnung, Völlerei des Fegefeuers
Tavernen und Gasthäuser
Bäcker, Metzger, Kellermeister - Lebensmittelherstellende Berufe im Mittelalter
Kleine Geschichte der Gewürze
Salz - Das weiße Gold des Mittelalters
Der mittelalterliche Kräutergarten
Der mittelalterliche Gemüsegarten
zeitgenößische Kochbücher
Der Mensch ist, wie er ißt - Ernährungsbedingte Krankheiten und Mangelerscheinungen
Völlerei und Fastenzeit - Ernährungstabus im Mittelalter
IN DIE KÜCHE GESCHAUT:
Von der Kochstelle zum E-Herd - Kleine Geschichte der Küche
Das Personal in der Küche
Räuchern, Pökeln, Dörren - Konservieren und Aufbewahren von Lebensmitteln im Mittelalter
Download