Couscous & Tajines: Vegetarischer Genuss aus Nordafrika
Couscous & Tajines: Vegetarischer Genuss aus Nordafrika von Catherine Schiellein
Deutsch | 4. Juli 2016 | ISBN: 3862643816 | EPUB/PDF | 72 Seiten | 26.7/11 MB
Deutsch | 4. Juli 2016 | ISBN: 3862643816 | EPUB/PDF | 72 Seiten | 26.7/11 MB
Betörende Düfte und unverwechselbare Gewürze sind typisch für die nordafrikanische Küche!
Die typischen „Eintopf“-Gerichte faszinieren durch ihr süßsaures Aroma, das aus der Mischung von Gemüsen und Trockenfrüchten entsteht. Die Tajine – ein Tongefäß mit konischem Deckel und einer Mulde darin, in dem ursprünglich über offenem Feuer gekocht wurde – geht auf die Berber zurück, die mit ihrer Hilfe mühelos der Gastfreundschaft, dem obersten Gebot der arabischen und nordafrikanischen Region, nachkommen konnten …
In Couscous & Tajines zeigt Catherine Schiellein, wie leicht sich diese Gerichte fantasievoll und mit schier unendlicher Vielfalt vegetarisch/vegan zubereiten lassen.