Wurst aus eigener Küche (repost)
Karl-Friedrich Schmidt, "Wurst aus eigener Küche"
German | 1996 | ISBN: 3826384067 | 96 pages | PDF | 27,3 MB
German | 1996 | ISBN: 3826384067 | 96 pages | PDF | 27,3 MB
Hier geht es im wahrsten Sinne des Wortes um die Wurst und Wurstgenuß ohne Reue. Den bietet angesischts diverser Fleisch- und Lebensmittelskandale der letzten Jahre meist nur die selbstgemachte. Sie ist eine echte Alternative zur industriell hergestellten Wurst.
Wer den Inhalt zwischen den beiden Wurstenden selbst bestimmen möchte, der findet in diesem Ratgeber alles, was zum Wurstmachen gebraucht wird, von der kleinen Fleischkunde über Tips für den Einkauf des Fleisches, die wenigen Geräte, Materialien und Zutaten mit Bezugsquellen bis hin zu Hinweisen zum Füllen, Eindosen, Räuchern und zur sachgerechten Lagerung der Wurst.