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    3. Fleisch pökeln und räuchern: Von Schinken bis Spareribs, Auflage: 2

    Fleisch pökeln und räuchern: Von Schinken bis Spareribs, Auflage: 2

    Posted By: sasha82
    Date: 30 Jan 2016 21:08:03
    Fleisch pökeln und räuchern: Von Schinken bis Spareribs, Auflage: 2

    Bernhard Gahm, "Fleisch pökeln und räuchern: Von Schinken bis Spareribs, Auflage: 2"
    2016 | ISBN: 3800103788 | German | 128 pages | EPUB | 26 MB

    Alles hausgemacht! Ob vom Schwein, Rind, Lamm, Wild oder Geflügel – gutes Fleisch wird mit dem richtigen Rezept nicht nur konserviert, sondern auch verfeinert. In diesem Buch erfahren Sie, wie Sie mit wenig Aufwand Fleisch richtig salzen, pökeln, trocknen, räuchern und garen können. Dabei entstehen hochwertige Köstlichkeiten in allen Variationen: Schinken, Speck, Spareribs, Dörrfleisch, Kasseler, Eisbein, Schäufele und vieles mehr. Bei der Umsetzung der bewährten Rezepte helfen Ihnen über 100 anschauliche Fotos und viele Tipps zur Fehlervermeidung.
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