Ernte mich im Winter: Einfach immer frisches Gemüse. säen, wachsen, glücklich

Vom Bestseller-Autor des Handbuchs 'Frisches Gemüse im Winter ernten' Wolfgang Palme: eine Liebeserklärung an das Wintergemüse, erzählend, persönlich, humorvoll mit allen nötigen Infos, um den Anbau für die kalte Jahreszeit zu starten und Salat, Radieschen, Karotten & Co. auch von November bis März zu ernten.

Dieses Buch wurde klimapositiv hergestellt, cradle-to-cradle gedruckt und bleibt plastikfrei unverpackt.

Lassen Sie den Winter in Ihr Herz und das Gemüse in Ihr Beet

Wolfgang Palme kennt seinen Garten wie kaum ein anderer, verbringt er darin doch auch im Winter viel Zeit. Was er dort ausgestattet mit Mütze, Handschuhen und mit einem Lächeln auf dem Gesicht macht? Ernten! Und zwar frisches Gemüse. Viele von uns kennen den Winter eher als Ruhephase für den Boden und das Beet. Dabei wartet der Schneemann schon lange auf eine frisch geerntete Karottennase!

Eine Entdeckungsreise durch den eigenen Wintergarten

Neugierig geworden, was im Winter alles sprießt? Sicher ist: In der kalten Jahreszeit knistert es nicht nur im Ofen, sondern auch unter der Schneedecke. Knallpinke Radieschen, zarte Kohlblätter, schmackhafte Jungzwiebeln oder würziger Schnittlauch - all das hält das Beet für uns bereit. Direkt in der Erde, im Frühbeetkasten oder unter einer Mulchschicht wachsen die Pflanzen und warten auf ihre Erntezeit, den Winter. Eine gute Planung, Lust darauf, draußen zu arbeiten und ein Gespür für Pflanzen: das reicht aus um das ganze Jahr knackfrisches Gemüse griffbereit zu haben. Wolfgang Palme lässt uns teilhaben an einem Jahr im Leben eines Wintergärtners: Wann muss ich aussäen, wie pflege ich mein Beet, wie viel Frost vertragen meine Pflanzen?

Bei dir tau ich auf!

Wintergärtnern bedeutet aber auch, sich ein Stück Freiheit zurückzuerobern. Anstatt sich auf direktem Weg in den Supermarkt zu begeben, heißt es ganz einfach: Auf zum eigenen Beet! Denn meistens geht es für viele Sorten einmal rund um den Erdball, bis sie auf unserem Teller landen. Die Alternative? Selbstversorgung im Winter. Die Gemüse schmecken nicht nur herausragend, wir tun somit auch der Umwelt und uns selbst etwas Gutes! Auch wenn es unglaublich klingt, man kann den eigenen Garten, den Balkon oder die Terrasse im Winter so richtig genießen. Am besten Sie überzeugen sich selbst davon.

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Sich selbst und der Umwelt etwas Gutes tun: Das ganze Jahr nachhaltig anbauen und genießen, ohne aufwendiges Profizubehör oder Beheizen
Altes Wissen aufleben lassen, neue Techniken kennenlernen: Wie man das kaltgeliebte Gemüse vor frostigen Temperaturen schützt - Frühbeetkasten, Glocken, Mulch, Hochbeet, Folientunnel und vieles mehr
mit Fotografien von Johanns Hloch, Wolfgang Pame und Kary Wilhelm und Daniel Zangerl