La cucina di Bahia: ovvero «Il libro di cucina di Pedro Archanjo» e «Le merende di dona Flor» (Einaudi tascabili. Scrittori)
La cucina di Bahia: ovvero «Il libro di cucina di Pedro Archanjo» e «Le merende di dona Flor» (Einaudi tascabili. Scrittori) di Paloma Jorge Amado
Italiano | 9 luglio 2013 | ISBN: 8806187635, 880617195X, 8806150316 | ASIN: B00DSV6DCW | 185 Pagine | EPUB/MOBI/AZW3/PDF (Converted) | 4 MB
Italiano | 9 luglio 2013 | ISBN: 8806187635, 880617195X, 8806150316 | ASIN: B00DSV6DCW | 185 Pagine | EPUB/MOBI/AZW3/PDF (Converted) | 4 MB
«Manicaretti e leccornie, oltre ai libri, affratellavano il mulatto bahiano al bruno peninsulare, tutti e due di robusto appetito, tutti e due ottimi cuochi. Archanjo non aveva rivali in certi piatti bahiani, la sua moqueca di razza era sublime. Bonfanti preparava una pastasciutta ai funghi secchi da leccarsi i baffi, brontolando per la mancanza a Bahia degli ingredienti indispensabili. Dalle chiacchiere e dai pranzi della domenica nacque l'idea di scrivere un manuale di culinaria bahiana che riunisse le ricette fino ad allora trasmesse verbalmente o annotate nei quaderni di cucina».