Le guide du barista : Les essentiels pour déguster les meilleurs cafés à la maison
Le guide du barista : Les essentiels pour déguster les meilleurs cafés à la maison de Alexandre Sereno, Camille Laventure
Français | 16 octobre 2017 | ISBN: 2764435517 | PDF | 144 pages | 3.8 MB
Français | 16 octobre 2017 | ISBN: 2764435517 | PDF | 144 pages | 3.8 MB
L'équipe de Café Barista vous livre ici tout ce qu'il faut savoir pour préparer ses cafés comme un pro. De l'extraction de l'espresso à la réalisation de latte art, en passant par les multiples systèmes d'infusion, ce guide rassemble les essentiels à connaître pour déguster à la maison des petits chefs-d'oeuvre bien tassés. Au fil des pages, en mots et en images… L'abc du café, de l'arbre à la tasse, Les techniques pour préparer et déguster un espresso parfait, Les particularités des différents systèmes d'infusion, Tout ce qu'il faut savoir sur la micromousse et des techniques de réalisation de latte art, Une dizaine de recettes à base de café, dont le latte frappé à la vanille, le floater à la stout et au café, ainsi que le gin-tonic au café. En prime : retrouvez en ligne des vidéos complémentaires pour encore plus de contenu !