Frédéric Amiel, "Petite histoire de la mondialisation à l'usage des amateurs de chocolat"

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Frédéric Amiel, "Petite histoire de la mondialisation à l'usage des amateurs de chocolat"

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Un éclairage sur les origines de la mondialisation à travers l'étude de l'histoire du commerce de cacao. Aujourd'hui disponible en tout lieu du globe, cette denrée exotique est devenue un produit emblématique du commerce international, symbole d'une évolution culturelle qui a vu naître de nouveaux modèles de consommation fondés sur l'accessibilité et l'abondance.

Qui n'a pas de chocolat dans son placard ? En poudre, en gâteaux ou en tablettes, le cacao, qui ne pousse pourtant que sous les tropiques, a littéralement envahi notre quotidien. Mais à quel prix ? Esclavage, colonisation, travail des enfants, déforestation…, le tribut est lourd.

Produit emblématique de la mondialisation, au même titre que le café, la banane ou le sucre, le cacao permet d'explorer l'histoire des échanges commerciaux depuis la conquête des Amériques jusqu'à nos jours, mettant en lumière les interrelations profondes entre les grands maux de notre époque : crise écologique, inégalités mondiales, domination de la finance dématérialisée, grande pauvreté…

De la chute des Bourbons aux utopies ouvrières, des premières dérives de la publicité à la naissance des labels, cet ouvrage, en revenant sur une série d'épisodes significatifs et néanmoins peu connus, où le chocolat joue un rôle clef, offre un éclairage précieux et inédit sur l'histoire de la mondialisation.