Isabella Russu - 101 modi per cucinare il tofu

Con questo libro imparerai i 101 modi più sfiziosi per cucinare questo magico alimento, prezioso alleato in una cucina vegetariana e vegana.

Ma non è solo un ricettario. Al suo interno troverai anche la guida per fare il tofu in casa, piccoli trucchi per ottenere risultati perfetti e 10 diversi tipi di cottura con i quali potrai sbizzarrirti.

Potrai preparare un intero pranzo a base di tofu: ogni capitolo è dedicato ad una portata: dall’antipasto al primo, dal secondo al dolce puoi stupire sia te stessa che i tuoi amici.

E’ organizzato in 5 capitoli.

Capitolo 1 – Introduzione.
Troverai la guida alla preparazione del tofu in casa, 10 diverse modalità di cottura e alcuni consigli su come prepararlo al meglio.

Capitolo 2 – Antipasti.
Formaggio spalmabile veg, palline di tofu alle spezie, tofu piccantino, spiedini di tofu… e tanti altri.

Capitolo 3 – Primi piatti e portate principali
Dalla Carbonara al tofu alla pizza di tofu, ben 31 ricette fra cui scegliere

Capitolo 4 – Secondi
Tofu in agrodolce, al forno, impanato alla bavarese, chi più ne ha più ne metta.

Capitolo 5 – Dessert
Dulcis in fundo, alcuni esempi di ricette che troverai sono crostata alla crema di tofu e mandorle, budino di tofu, tofu cake al cocco e tante altre.

Contiene anche delle ricette originali (ad esempio le “Carasagne”) che non troverai da nessun’altra parte su internet!