(Fr5) Sushis, les recettes d'un succès (2014)
(Fr5) Sushis, les recettes d'un succès (2014)
TNT-Rip by Clo2 | French | 51min | 720 x 576 | 25.000 fps | MP4 | AVC High@L3.1 @ 750 Kbps | AAC @ 112 Kbps | 318 MB
Genre : Documentaire
TNT-Rip by Clo2 | French | 51min | 720 x 576 | 25.000 fps | MP4 | AVC High@L3.1 @ 750 Kbps | AAC @ 112 Kbps | 318 MB
Genre : Documentaire
Le sushi était naguère un mets de choix, réservé aux seuls connaisseurs. Mais ces dix dernières années, sa consommation s'est démocratisée, et le sushi est devenu un nouveau fast-food, mangé sur le pouce pour la pause du midi, livré chez soi comme une pizza ou acheté en barquette au supermarché. Avec ses 1600 restaurants, dont les deux tiers en région parisienne, la France est le pays le plus «sushivore» d'Europe et, demande oblige, le sushi hexagonal est entré dans l'ère industrielle. Une ambition bien éloignée de celle des maîtres nippons. Baya Bellanger a enquêté sur ce sushi «made in France». Mérite-t-il encore son appellation ? Comment les professionnels arrivent-ils à proposer des prix toujours plus compétitifs ? Est-il aussi sain et diététique qu'on le prétend et, surtout, sans danger pour la santé et pour l'environnement ?
Format : MPEG-4
Profil du format : Base Media
Identifiant du codec : isom
Taille du fichier : 318 Mio
Durée : 51mn 21s
Type de débit global : Variable
Débit global moyen : 866 Kbps
Date d'encodage : UTC 2014-04-27 20:45:37
Date de marquage : UTC 2014-04-27 20:45:37
Vidéo
ID : 1
Format : AVC
Format/Info : Advanced Video Codec
Profil du format : High@L3.1
Paramètres du format, CABAC : Oui
Paramètres du format, RefFrames : 4 images
Identifiant du codec : avc1
Identifiant du codec/Info : Advanced Video Coding
Durée : 51mn 21s
Débit : 750 Kbps
Débit maximum : 4 361 Kbps
Largeur : 720 pixels
Hauteur : 576 pixels
Format à l'écran : 16/9
Type d'images/s : Constant
Images par seconde : 25,000 Im/s
Norme : PAL
Espace de couleurs : YUV
Sous-échantillonnage de la chrominance : 4:2:0
Profondeur des couleurs : 8 bits
Type de balayage : Progressif
Bits/(Pixel*Image) : 0.072
Taille du flux : 275 Mio (87%)
Bibliothèque utilisée : x264 core 138 r2358 9e941d1
Paramètres d'encodage : cabac=1 / ref=3 / deblock=1:0:0 / analyse=0x3:0x113 / me=hex / subme=7 / psy=1 / psy_rd=1.00:0.00 / mixed_ref=1 / me_range=16 / chroma_me=1 / trellis=1 / 8x8dct=1 / cqm=0 / deadzone=21,11 / fast_pskip=1 / chroma_qp_offset=-2 / threads=12 / lookahead_threads=2 / sliced_threads=0 / nr=0 / decimate=1 / interlaced=0 / bluray_compat=0 / constrained_intra=0 / bframes=3 / b_pyramid=2 / b_adapt=1 / b_bias=0 / direct=1 / weightb=1 / open_gop=0 / weightp=2 / keyint=250 / keyint_min=25 / scenecut=40 / intra_refresh=0 / rc_lookahead=40 / rc=2pass / mbtree=1 / bitrate=750 / ratetol=1.0 / qcomp=0.60 / qpmin=0 / qpmax=69 / qpstep=4 / cplxblur=20.0 / qblur=0.5 / ip_ratio=1.40 / aq=1:1.00
Date d'encodage : UTC 2014-04-27 20:27:06
Date de marquage : UTC 2014-04-27 20:45:39
Audio
ID : 2
Format : AAC
Format/Info : Advanced Audio Codec
Profil du format : LC
Identifiant du codec : 40
Durée : 51mn 21s
Type de débit : Variable
Débit : 112 Kbps
Débit maximum : 139 Kbps
Canaux : 2 canaux
Position des cannaux : Front: L R
Echantillonnage : 48,0 KHz
Mode de compression : Avec perte
Taille du flux : 41,1 Mio (13%)
Date d'encodage : UTC 2014-04-27 19:44:24
Date de marquage : UTC 2014-04-27 20:45:39
Profil du format : Base Media
Identifiant du codec : isom
Taille du fichier : 318 Mio
Durée : 51mn 21s
Type de débit global : Variable
Débit global moyen : 866 Kbps
Date d'encodage : UTC 2014-04-27 20:45:37
Date de marquage : UTC 2014-04-27 20:45:37
Vidéo
ID : 1
Format : AVC
Format/Info : Advanced Video Codec
Profil du format : High@L3.1
Paramètres du format, CABAC : Oui
Paramètres du format, RefFrames : 4 images
Identifiant du codec : avc1
Identifiant du codec/Info : Advanced Video Coding
Durée : 51mn 21s
Débit : 750 Kbps
Débit maximum : 4 361 Kbps
Largeur : 720 pixels
Hauteur : 576 pixels
Format à l'écran : 16/9
Type d'images/s : Constant
Images par seconde : 25,000 Im/s
Norme : PAL
Espace de couleurs : YUV
Sous-échantillonnage de la chrominance : 4:2:0
Profondeur des couleurs : 8 bits
Type de balayage : Progressif
Bits/(Pixel*Image) : 0.072
Taille du flux : 275 Mio (87%)
Bibliothèque utilisée : x264 core 138 r2358 9e941d1
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Audio
ID : 2
Format : AAC
Format/Info : Advanced Audio Codec
Profil du format : LC
Identifiant du codec : 40
Durée : 51mn 21s
Type de débit : Variable
Débit : 112 Kbps
Débit maximum : 139 Kbps
Canaux : 2 canaux
Position des cannaux : Front: L R
Echantillonnage : 48,0 KHz
Mode de compression : Avec perte
Taille du flux : 41,1 Mio (13%)
Date d'encodage : UTC 2014-04-27 19:44:24
Date de marquage : UTC 2014-04-27 20:45:39
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