Constance Borde, "Saveurs américaines"

A travers la gastronomie américaine, le lecteur peut découvrir l'histoire et les traditions d'un pays. Des recettes de traditions festives comme Thanksgiving, Halloween, Noël ou le 4 juillet, de la cuisine de rue, des plantations ou des épiceries sont répertoriées.

"Saveurs américaines" vous invite à découvrir la gastronomie des États-Unis à travers l'histoire de son peuplement, ses traditions culinaires, ses produits et son art de vivre. En ouvrant ce livre, vous partagerez en Nouvelle-Angleterre, comme Indiens et colons autrefois, la dinde rôtie et la tarte au potiron de Thanksgiving, vous plongerez dans les délices ethniques de New York et goûterez à toutes les cuisines du monde; dans le Sud, vous découvrirez saveurs créoles et cajuns et siroterez un mint julep à l'ombre d'une véranda; vous traverserez les grandes plaines céréalières et les fermes du Midwest avant d'apprendre les secrets du barbecue texan et d'affronter le feu des chiles et des chilis du Nouveau-Mexique et les déserts d'Arizona; en Californie et dans le Pacifique nord-ouest, vous vous initierez aux mille et une façons de consommer fruits, légumes, poissons et crustacés.

Vous acheverez ce voyage en prenant un bon café à Seattle, ville où l'on se passionne pour ce breuvage.

Homard du Maine, delicatessen et soul food à New York, poulet frit et jambalaya à la Nouvelle-Orléans, jambon glacé de Virginie, Caesar salad et vins de Californie n'auront plus de secrets pour vous… Bon voyage et bon appétit!