Alessia Ingrasciotta - Intestino più felice con cucina Low FODMAP e Ayurveda

"Soffro di disturbi intestinali da quando avevo circa dieci anni. Ma non sono un caso raro: in Italia la sindrome del colon irritabile affligge oltre una persona su dieci. Tra consigli contrastanti sulla dieta e diagnosi incerte, ci ritroviamo spesso a convivere con sintomi debilitanti che non sappiamo gestire e con l’unica prospettiva di far pace con la nostra condizione. Fortunatamente, la rassegnazione non è ciò che avevano in mente i ricercatori della Monash University di Melbourne quando hanno elaborato la dieta Low FODMAP, un protocollo che permette di identificare i cibi che scatenano i sintomi, efficace nel 70% dei casi di sindrome del colon irritabile. Ma la dieta non basta. Tra le cause di questo disturbo non c’è solo il cibo ma, come evidenziato da recenti studi, un’alterazione nel funzionamento dell’asse intestino-cervello ovvero nella comunicazione tra il sistema nervoso e l’apparato gastrointestinale. Partendo dunque dalla necessità di un lavoro sinergico su corpo e mente, ho intrapreso un percorso di ricerca che mi ha portato a scoprire un nuovo modo di stare bene: un approccio olistico che integra la cucina Low FODMAP con la saggezza millenaria della medicina tradizionale indiana. Ho iniziato a sperimentare ricette così come semplici pratiche di respirazione, meditazione e yoga, e ho imparato ad ascoltare il mio corpo, guidata dai precetti degli antichi testi ayurvedici. A poco a poco, piccoli gesti sono diventati routine giornaliere consolidate trasformando il mio stile di vita. Infine, frutto di tanti anni di lavoro, nasce questo libro che potrà essere il primo passo del tuo cammino verso il benessere."