Il LATTE DI CAMMELLA: solo un alimento esotico o un possibile aiuto terapeutico?

Libri che trattano delle diete nella prevenzione o nella cura delle malattie affollano gli scaffali delle librerie, le pagine di periodici specializzati e affollano i siti internet. Purtroppo le informazioni che si possono recuperare non sempre sono suffragate da documentazione scientifica e spesso riflettono solo le opinioni personali degli autori. Questo libro non vuole quindi aggiungersi ai tanti che il lettore può trovare su questi argomenti di “largo consumo”; ambisce piuttosto a essere il primo a trattare in Italia in modo divulgativo ma aderente alle fonti scientifiche, un alimento “esotico” poco o quasi del tutto sconosciuto in Italia: il latte di cammella. Tale latte ha trovato sbocchi commerciali sia nei Paesi Arabi sia occidentali, essendo disponibile di formulazioni pastorizzate o a lunga conservazione.Presenta composizione simile a quella del latte umano e sembrerebbe avere anche capacità curative per alcune malattie.