Tommaso Pieri - Il mio bar cavalca la crisi. Manuale di management creativo

Tommaso Pieri è una laurea in storia del cinema, un master in bar management, un’accademia per sommelier della birra, 34560 ore di lavoro all’interno di bar, 1.050.000 birre spillate, 420.000 cocktail serviti, per un totale, goccio più goccio meno, di 7.350.000 euro prodotti, 15 anni di locali diretti con immodeste fortune, 2 bar aperti e venduti, con alterne sorti.