Du bist, was du isst

Lebensmittelzusätze und ihre möglichen Gefährdungen für den Menschen

Unsere Supermarktregale wären nahezu leer, gäbe es nicht eine Fülle von Lebensmittelzusatzstoffen, die unserer modernen hochverarbeiteten Nahrung zugesetzt werden, um sie bunter, länger haltbar und nahezu endlos frisch erscheinen zu lassen. Aber sind alle diese Kunststoffe aus den Laboren der Lebensmittelchemiker auch wirklich so unbedenklich, wie uns die Hersteller versichern? Dieses Buch beleuchtet gängige E-Nummern, aufgemotztes Functional Food und unfreiwillige Lebensmittelzusätze durch problematische Verpackungen und schlampige Fabrikationsprozesse.