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RISTORAZIONE E BAR * STORIA E PRATICA “

Posted By: Barvaz
Date: 4 Apr 2018 15:14:45
RISTORAZIONE E BAR * STORIA E PRATICA “

RISTORAZIONE E BAR * STORIA E PRATICA “ by CIRO ROSELLI
Italian | 2010 | ISBN: n/a | 245 pages | PDF | 2.2 MB


Cinque moduli con temi attinenti all’ambito della storia antica,
della storia medievale e della storia moderna: pasta, erbe
ed altri alimenti (anche in ambito enologico) tra cucina e ristorazione anche locale. I superalcoolici - Cocktail,snack e bartending style - la professione dell’operatore di sala - eventi speciali -enologia - il galateo. Ciò che la Storia non dice.
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