Viviendo sin Gluten - Mi Vida con Enfermedad Celíaca (Spanish Edition)

¿Alguna vez has tenido que renunciar a uno de tus alimentos favoritos porque no puedes digerirlo? Yo sí. Te ilustramos una historia. Me llamo Mary, soy una persona con enfermedad celíaca. Desde que me diagnosticaron hace 5 años, he tenido que aprender a vivir sin gluten, una proteína presente en el trigo, la cebada y el centeno que desencadena una reacción inmunológica en mi cuerpo.
El proceso de adaptación no fue fácil. De repente, tuve que leer cada etiqueta de los alimentos que compraba y asegurarme de que no contuvieran gluten. Además, descubrí que muchos de mis alimentos favoritos, desde la pizza hasta el pan y los pasteles, estaban prohibidos. Y si bien los síntomas físicos de la enfermedad celíaca pueden ser debilitantes, también me afectó emocionalmente. De repente, me sentí diferente y excluida, especialmente en situaciones sociales que involucraban comida.
Pero a lo largo del tiempo, aprendí a manejar y superar estos desafíos. Descubrí nuevos alimentos deliciosos sin gluten, aprendí a cocinar comidas deliciosas y saludables sin gluten y descubrí la importancia de cuidar mi cuerpo de una manera que nunca antes había considerado.

Aprende a vivir con la enfermedad celíaca y descubre cómo manejar su dieta sin gluten. A través de sus experiencias, ¨Mary¨, ofrece consejos y estrategias para superar los desafíos de vivir con esta enfermedad crónica y cómo mantener una vida social y activa sin comprometer su salud. Este libro es una guía útil para cualquiera que esté viviendo con enfermedad celíaca o para aquellos que quieran aprender más sobre esta afección y cómo afecta la vida diaria.